Pasteurisatie en Blancheren

zijn beide verwarmingsprocessen, lopend van 60 °C  tot 110 °C , met daaraan gekoppelde tijden.
Waarbij pasteurisatie  vooral wordt gebruikt bij  bv. melk, fruitgebasseerde dranken en vlees, wordt blancheren voornamelijk toegepast op fruit en groente om de vele enzymen die hierin aanwezig zijn, te deactiveren.

In de afgelopen jaren heeft Raton al de nodige pasteurinstallaties en blancheurs ontworpen en geïnstalleerd voor diverse zuivelproducten, bv. melk, wei, room, maar ook eiproducten, stropen en zetmeelconcentraten.

Of het nu gaat om batchpasteurisatie, continue-pasteurisatie of blancheren,
Raton ontwerpt een passende installatie voor uw proces.

---